Die Champignons putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Petersilie waschen und haken.
Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem Speck anbraten.
Danach die Champignons und die Petersilie dazugeben und ca. 5 min. dünsten.
Anschließend das Mehl und die saure Sahne unterrühren. Danach mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Sherry (oder Rotwein) abschmecken.
Notizen
Tipp:Natürlich kannst du andere Pilzarten nutzen, vielleicht sogar eine Mischung, so wird dieses Gericht zu deinem Gericht.Als Beilage zu Steak, Hackbraten, Filet sehr gut geeignet.Als Hauptgericht über Nudeln oder Knödel, sogar auf Reis ebenfalls sehr lecker, dann aber die Sauce etwas mit Wasser ausdünnen.