Die Kartoffeln mit der Schale 10 Minuten in Salzwasser kochen.
Sie sollten nicht ganz gar sein. Abgießen und etwas auskühlen lassen.
Die noch warmen Kartoffeln halbieren und in eine Schüssel geben.
Das Olivenöl, den Rosmarin und das grobe Meersalz zugeben und vorsichtig verrühren.
Wenn die Kartoffeln alle benetzt sind, die Schüssel ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit die Kartoffeln marinieren können.
Die Kartoffeln noch einmal vorsichtig umrühren und mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.
Im auf 175°C vorgeheizten Backofen solange backen, bis sie goldbraun werden.
Notizen
Tipp:Schmeckt hervorragend zu Steak und verträgt auch eine ordentliche Menge an Sauercreme oder Knoblauch - JoghurtFrisch, knusprig und heiß servieren, sonst werden sie matschig.