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Lasagne

Lasagne

Ein italienischer Klassiker, der gar nicht so schwer ist herzustellen.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 35 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn. 5 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italien
Portionen 6

Equipment

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf groß
  • Kochlöffel
  • Auflaufform Bratreine

Zutaten
  

  • 2 Stück Zwiebel
  • 600 g Hackfleisch gemischt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten geschält 800g
  • 1 Dose Erbsen fein
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 TL Oregano (gehäuft)
  • 1 TL Salz (gehäuft)
  • 1 TL Zucker (gehäuft)
  • Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Anleitungen
 

Herstellung der Sauce

  • Hier geht es in erster Linie um die Sauce für die Lasagne.
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch fein schneiden.
  • In einem 4 Litertopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch etwas anbräunen lassen.
  • Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
  • Sobald das ganze Fleisch keine rohen Stellen mehr zeigt, die Erbsen zugeben und umrühren.
  • Die Dose geschälte Tomaten in den Topf geben und die Dose mit Wasser füllen und ebenfalls in den Topf gießen.
  • Alle restlichen Zutaten in den Topf geben und gründlich durchrühren damit das Tomatenmark gut aufgelöst ist.
  • Mit dem Deckel den Kochlöffel einklemmen und so auf kleiner Flamme 45min köcheln lassen. Dabei alle 10min aufrühren, denn es setzt sich gerne auf dem Topfboden ab.

Notizen

Hinweis:
Diese Sauce schmeckt mit Spaghetti und Parmesan drauf hervorragend.
Die Sauce ist zur Verwendung für Lasagne ideal. Einfach die Teigplatten in eine Auflaufform schichten und dazwischen mit reichlich Sauce füllen.
Wer möchte kann noch diese Bechamelsauce dazu machen und mit einschichten.
Mit Käse überstreuen und im Ofen backen. 180°C Umluft ca. 35min
Keyword Nudeln
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