Avocado Dressing
Das ist zweifelsfrei mein lieblings Salatdressing für Eisbergsalat. Cremig fruchtig mild und sehr aromatisch.
Kochutensilien
- Saftpresse
- Esslöffel
- Becher zum pürieren
- Pürierstab
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 1 Stück Avocado reif
- 1 Stück Zitrone den Saft davon
- 150 g Joghurt Natur
- 1 Zehe Knoblauch größere
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Tabasco
- 5 Stück Basilikumblätter groß
- 1 TL Zucker (gehäuft)
- etwas weißer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
- Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale nehmen und in einen Behälter zum Pürieren geben.
- Saft der Zitrone abpressen und zusammen mit allen anderen Zutaten so lange Pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Gegebenenfalls nochmal abschmecken.
- Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Zutaten kennen lernen.
Notizen
Tipp:
Passt auf Salate die zu kräftig gewürzten, marinierten Fleischstücken wie zum Beispiel dieser marinierten jerk Pute für Salate.
Hier das Rezept für Jerk Pute aus der Pfanne
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