Fisch
Herzmuscheln aus dem Sud
Einfach herzustellen und trotzdem ein wahnsinniges Aroma. Leider sind diese Muscheln nicht immer als Frischware zu bekommen. Wenn du sie siehst, nimm sie mit und mach dir einen schnellen Sud. […]
Monat: Januar 2021
Salat
Kohlsalat
Dieser Salat hat nichts mit dem Coleslaw oder dem griechischen Krautsalat zu tun. Dies hier ist ein altes deutsches Rezept, wie früher ein Kohlsalat hergestellt wurde. […]
Salat
Salatdressing mit frischem Kräuterjoghurt
Ein leichtes cremiges Salatdressing für gröberen Salat wie zum Beispiel Eisbergsalat. Mit Kräuter der Saison frisch zubereitet. […]
Backen
Schwäbischer Krautkuchen oder Kohlkuchen
Der kleine Bruder vom Zwiebelkuchen ist schon fast in Vergessenheit geraten. Grund genug diese alte Rezept hier zu konservieren. Für alle, die nicht immer nur süß backen wollen einen tolle Abwechslung. […]
Gemüse
Apfelrotkohl mit Wein
Klar das wenn man in einer Weingegend wohnt auch gerne mit Wein gekocht wird. Das weinige Aroma macht aus dem Rotkohl eine raffinierte Variante. […]
Grillen
Grillmarinade zum Pinseln
Dieses Glasieren, oder im englischen Glacen, wird in den USA sehr gerne gemacht. Auch bei uns erfreut sich diese Art von „Fertigstellung“ des Grillgutes immer größerer Beliebtheit. Einfach ausprobieren und dann selbst entscheiden was bevorzugt wird. […]
Saucen
Gorgonzola Sauce
Aus der italienischen Küche ist Gorgonzola Käse nicht wegzudenken. Kein Wunder also, dass eine Gorgonzola Sauce ein perfekter Begleiter für Gnocchi ist. Unter den Käsesaucen ist sie die wohl edelste und dazu noch schnell gemacht. […]
Knabberzeug
Gebrannte Mandeln wie von der Kirmes
Wer kann schon dem Duft von gebrannten Mandeln auf einem Volksfest oder Weihnachtsmarkt widerstehen. Zuhause sind sie günstig schnell gemacht. […]
Getränk
Bananen Joghurt Milch
Herrlich cremig sahniges Erfrischungsgetränk. Ohne Sahne, aber mit vollem Geschmack. […]
Backen
Schwäbischer Zwiebelkuchen
Junger Wein (Federweisser) und ein deftiger, saftiger, gut gewürzter Zwiebelkuchen, mehr braucht der Schwabe nicht. […]