Karottensalat mit Joghurt

Karottensalat mit Joghurt
Karottensalat mit Joghurt

Karottensalat mit Joghurt

Erfrischender Salat aus Rohkost und mildem leicht säuerlichem Joghurt. Gesund und sehr lecker. Egal ob zu Gegrillten oder als Teil eines gemischten Salats.
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Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Salat
Land & Region Deutschland
Portionen 2

Equipment

  • Küchenmaschine oder Reibe
  • Schüssel
  • Löffel

Zutaten
  

  • 500 g Karotten
  • 1 Stück Zwiebel kleinere
  • 150 g Joghurt Natur
  • 1 TL Salz (gestrichen)
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 3 EL Essig (Altmeister)
  • 1 TL Petersilie
  • Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen
 

  • Die Karotten schälen und zusammen mit der Zwiebel durch eine Julienne – Scheibe der Küchenmaschine, oder mit der Reibe von Hand fein hächseln.
  • Alle Zutaten in die Schüssel geben und gut durchmischen.
  • Man hat am Anfang das Gefühl, es ist zu „trocken“, aber auf keinen Fall mehr Flüssigkeit zufügen!
  • Den Salat abgedeckt für 30min im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Aus dem Kühlschrank nehmen, durchrühren fertig.
  • Nun wirst du feststellen, das sich reichlich leckere Flüssigkeit gebildet hat.

Notizen

Tipp:
Als Beilage zu Gegrilltem, oder als eine Komponente zu einem gemischten Salat.
Keyword Salat, Salatdressing
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Hausi
Author: Hausi

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