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StartseiteBasics

Basics

Fleisch

Demi Glace eine Grundsauce

21. Dezember 2024 Hausi 0
Sauerteigherstellung
Backen

Herstellen eines Sauerteigs

7. März 2021 Hausi 0

Den eigenen Sauerteig herstellen und pflegen, damit er seine Triebkraft erhält. Kein Buch mit sieben Siegeln, sondern ganz einfach wenn man ein paar Abläufe im Auge behält. […]

Essigansatz
Gewürze

Rotweinessig selbstgemacht

24. Januar 2021 Hausi 0

Eigenen Essig herzustellen ist nicht sehr schwer und wurde schon Früher nahezu in jedem Haushalt angesetzt. Eine alte Tradition wieder aufleben lassen, mit eigenem Essig. […]

Dulce de leche
Aufstrich

Dulce de Leche

8. Januar 2021 Hausi 0

Süßes aus Milch. Hier wird die Dosenmilch in der Dose gekocht. Vielseitig einsetzbar. […]

Pfeffermischung
Gewürze

Eigene Pfeffermischung

8. Januar 2021 Hausi 0

Jeder sollte seine eigene ganz persönliche Pfeffermischung haben. […]

Bechamelsauce
Saucen

Bechamelsauce

8. Januar 2021 Hausi 0

Sauce die als Grundlage für viele Gerichte dienen kann. Küchenbasics. […]

Hühnerbrühe
Suppe Eintopf

Hühnerbrühe

8. Januar 2021 Hausi 0

Gesund und lecker, dabei auch noch als eine geschmackvolle Grundlage für viele Saucen und Suppen. […]

Tomatensugo
Gemüse

Tomatensugo

6. Januar 2021 Hausi 0

Eine herrliche Variante einer Tomatenreduktion. Dient als Grundlage für Saucen, oder einfach direkt auf Pasta. […]

Grundsauce für Pizza
Backen

Grundsauce für Pizza

2. Januar 2021 Hausi 0

Einfache aromatische Sauce für Pizza. Leicht herzustellen und sehr effizient. […]

Sauce Hollandaise
Vorspeisen

Sauce Hollandaise

29. Dezember 2020 Hausi 0

Edle Sauce die vor Allem zu Spargel gerne gemacht und gegessen wird. […]

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6. April 2021 0
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Sauce für Jägerschnitzel

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26. Dezember 2020 0
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