Name: Haschee Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 500 g Fleischsuppe; 4 EL Pflanzenöl; 2 Stück Zwiebeln mittelgroß; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Tomatenmark (gehäuft); 1 TL Senf Dijon (gehäuft); 2 TL Paprikapulver; 0,5 TL Pfeffer; 0,5 TL Salz (je nachdem die Fleischsuppe ist salzig)

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Haschee Sauce

Lange bevor Mamma Bolognese gekocht hatte, gab es in Deutschland Haschee. Ein altes Rezept von alten Leuten, für junge gemacht. Omas Küche.

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Vorbereitungszeit 30 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Arbeitszeit 1 Std.

Gericht Sauce

Land & Region Deutschland

Portionen

Equipment

Topf
Messer
Schneidebrett
Rührlöffel

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
500 g Fleischsuppe
4 EL Pflanzenöl
2 Stück Zwiebeln mittelgroß
2 Zehen Knoblauch
2 EL Tomatenmark (gehäuft)
1 TL Senf Dijon (gehäuft)
2 TL Paprikapulver
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Salz (je nachdem die Fleischsuppe ist salzig)

Anleitungen

Die Zwiebel und Knoblauch in feinere Stückchen schneiden.
Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anbraten.
Das Rinderhack zugeben und krümelig anbraten. Also ds Fleisch beim Anbraten immer wieder weiter zerkleinern.
Mit der Fleischsuppe ablöschen.
Nun die restlichen Zutaten zugeben und kräftig aufkochen.
Leicht sprudelnd unter gelegentlichem Umrühren weiter kochen lassen, bis die Sauce soweit eingekocht ist, dass die gewünschte Dicke erreicht ist.

Notizen

Tipp:

Passt zu allen Nudelarten.

Kann als Basis für viele weitere Saucen dienen.

Mit Käse bestreuen ist optional.

Keyword Haschee, Nudeln

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Haschee Sauce